비타민A 정보 과잉보다 결핍이 더 위험! 꼼꼼이 챙겨먹어요

비타민A, 과잉보다 결핍이 더 위험한 이유

 

 

비타민A 정보

*비타민 A란? 비타민 A는 지용성 비타민으로서, 생물의 성장과 발달, 생식, 상피세포의 분화, 세포 분열, 유전자 조절 및 면역 반응 등 다양한 생리적 기능에 필요한 레티노이드 화합물의 집합입니다.  비타민 A는 안구의 시야 인식 기작에 관여하며, 결핍 시에는 안구건조증과 야맹증, 실명의 원인이 될 수 있습니다. 비타민A에 대해 논할때는 베타카로틴(β-Carotene)과 루테인, 지아잔틴(제아잔틴)이 빠지지 않고 나오기도 합니다.

 

 

눈건강에 베타카로틴, 루테인, 지아잔틴? 효과 섭취 방법 안전성

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비타민A 적정 섭취량

비타민 A의 1일 권장 섭취량은 약 700 - 800㎍RE(2,331 - 2,664 IU)이며, 상한 섭취량은 3,000㎍RE(10,000 IU)입니다. 
이보다 많이 섭취하게 되면 비타민A 과잉증이 나타날 수 있는데, 비타민 A는 간, 우유, 달걀, 지방이 많은 생선 등의 동물성 식품과 비타민 A 전구체가 많이 함유된 녹황색 채소, 과일과 같은 식물성 식품에서 섭취할 수 있습니다.

 

비타민A 결핍 증상

비타민 A의 결핍은 야맹증 등 안구에 문제를 일으키며, 시력 저하 및 실명, 면역력 감퇴를 야기할 수 있습니다. 비타민 A는 지용성 비타민으로 배출이 느리며,  과다 섭취 시 세포막의 안정성 저해, 간 조직 손상, 지방간, 기형아 출산, 골격 약화 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 

 

 

 

 

 

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비타민A 결핍이 과잉보다 위험한 이유

그렇다면 비타민A의 과용은 걱정할 수준인가? 카로티노이드(베타카로틴,루테인)는 비타민 A로서의 흡수 및 작용 효율이 낮고 특히 기름에 용해되지 않은 상태의 카로티노이드는 비타민 A로서의 작용능력이 몇 분의 1로 떨어집니다. 따라서 특히 채식을 하는 사람이라도 비타민 A가 부족할 수 있는데 비타민 A는 대부분 채소에 카로티노이드 형태로 들어있기 때문입니다. 채소와 육류에 포함된 비타민 A의 형태가 다르며, 채소의 비타민 A는 아무리 과다 섭취해도 부작용이 없는 대신 흡수율이 낮습니다. 

반면 육류의 비타민 A는 흡수율이 높아 과다 섭취 시 부작용이 있는데 그 이유는 동물의 간 등 동물성 식품에 함유된 비타민 A는 대부분 레티놀로 이루어져 있기때문이며, 고용량의 비타민A가 많은 동물성 식품은 한국인의 식습관상 섭취가 어려운 부분이므로 크게 걱정할 필요는 없습니다. [ 예)북극곰의 간 , 심해대형어류(돗돔 등)의 간]

그러므로 비타민A의 과용에 대한 위험보다는 결핍에 대한 위험성이 더 크다고 볼 수 있습니다.

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비타민A의 경우 애초에 흡수 자체가 잘 되지 않는 편인데다가 과잉보다는 결핍이 더 위험하기 때문에 채소나 건강기능식품으로 꼭 꼼꼼하게 챙겨드시기를 추천해 드립니다. 비타민A 과잉과 결핍 시 나타나는 증상과 더불어 영양소에 대한 정보도 함께 살펴본 시간. 유용한 정보가 되었길 바랍니다. 

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