보릿고개 시절 주식 구황작물 정의 뜻 정보 역사 종류

식량난의 최종병기 구황작물은 무엇일까?

구황작물의 정의 및 작물 종류

온갖 종류의 궃은 날씨와 정말 심한 가뭄이나 장마와 같은 기후 변화에도 비교적 견고하게 자라며, 척박한 땅에서 재배할 수 있는 작물을 의미합니다. 이러한 작물은 기근이나 식량 부족 시에 주식으로 사용될 수 있으며, 비황작물이라고도 불리는데 주요 구황작물에는 조, 피, 기장, 메밀, 감자, 고구마, 돼지감자, 콩, 옥수수, 순무, 토란, 칡 등이 있습니다.카사바, 야콘, 고구마와 같은 재배 기간이 긴 작물은 구황작물로 분류되지 않는 경우도 있으나 고구마와 야콘은 주 작물뿐만 아니라 구황작물로도 간주될 수 있습니다. 

이러한 작물들은 재배 기간이 짧은 품종이 개발되고 있으며, 특히 동남아시아 지역에서는 상당히 쉽게 재배되는데 카사바는 오랜 기간 동안 탄수화물을 구할 수 있는 주요 작물로서 강인한 성질과 다양한 품종으로 전 세계에 분포하고 있습니다.역사적으로 기근이 반복되어 온 것을 고려하면, 구황작물에 대한 연구와 문헌은 매우 풍부합니다. "구황본초", "구황작물", "구황절요", "구황촬요", "황정대개" 등 다양한 책들이 이에 관련된 내용을 다루고 있습니다.

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구황작물의 필수 조건, 빠르게 잘자란다

구황작물은 수확까지의 재배 기간이 짧고, 인간의 노력 없이도 비교적 쉽게 구할 수 있는 작물을 지칭하는데 보통 60일 내외의 재배 기간을 가지며, 최대 90일을 넘지 않습니다. 이러한 작물은 예상되는 기근이나 식량 부족 시에 주식으로 사용되는데, 이 때 파급효과를 최소화하기 위해 재배됩니다.

한국을 예로 들면, 예상되는 보리 흉작 시기에는 즉각 보리밭을 다른 작물로 전환하여 효율적으로 재배하며 이러한 작물 전환은 주로 급박한 상황에서 이루어지는데, 주식으로 사용되는 작물이 실패할 것으로 예상될 때 즉시 이뤄집니다. 이런 이유로 구황작물은 일반 작물과 병행하여 재배되지 않습니다.

구황작물은 기근이나 식량 부족 시에 대비하기 위한 임시 대책으로 취급됨에따라 재배 기간이 짧아야 하며, 일반적인 작물보다 빨리 수확할 수 있어야 합니다. 이는 구황작물이 일반적인 작물과는 달리 임시적인 해결책으로 사용된다는 것을 의미합니다. 구황작물은 일반적으로 먹을 수 있고, 수확량이 많은 편이지만 일부 구황작물은 맛이 떨어지거나 수확량이 적을 수 있습니다. 논농사를 망치는 피는 주로 비상 시에 사용되는 것이기 때문에 일반적으로는 상품 가치가 없거나, 잡초로 여겨질 수 있다는 것을 의미합니다.

작물이라는 명칭이 붙어 있기 때문에 자연적으로 자생하는 것만을 사용하려고 하면 수량이 적고 비용이 많이 들기에 이러한 이유로 구황작물은 평상시에는 일반 작물과 함께 재배되지만, 기근이 예상되는 경우에만 적극적으로 재배됩니다.

 

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감자 고구마 옥수수가 한국에 들어온지 얼마안된 작물이라고? (feat.일제강점기)

 

우리가 살고 있는 동북아시아에서는 순무, 조, 피, 기장, 메밀, 콩 등이 구황작물로 사용며되 또한 옥수수도 여름에 수확 가능한 작물로서 구황작물에 속하지만, 지력을 많이 소모하는 심각한 문제가 있습니다.비교적 우리에게 익숙하지만 만나지 얼마 안된 작물로는 옥수수, 감자, 고구마가 있는데 조선 후기에 들어와서 구황작물로 사용되기 시작했으며 그 이전까지 대표적인 구황작물은 메밀, 도토리나 마 등이었습니다.민들레나 콩나물은 자연적으로 잘 자랐기 때문에 구황작물로 많이 사용되었던 작물로서 이들은 대개 부식용으로 사용되었으며, 주식으로는 사용되지 않았습니다.

고구마는 1763년에 일본에서 조선통신사로 온 조엄에 의해 들여왔으며, 감자는 1825년에 청나라를 거쳐서 조선에 들어왔습니다. 옥수수는 18세기 초반에 명나라에서 전래되었으나, 재배법까지 정확하게 들어오지 않아 조선 시대에는 전국적으로 널리 퍼지지 못했습니다. 

그러나 일제강점기에 일본이 쌀을 수탈하면서 생존을 위해 주민들이 대체 식량으로 옥수수, 고구마, 감자를 사용하게 되면서 이들 작물들이 널리 사용되기 시작했습니다.구황작물과 연결되는 단어들은 잡초,가뭄,기근,보릿고개가 있습니다.

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우리 나라에 들어온 구황작물 감자의 아픈 역사까지 더해 구황작물의 정의 및 뜻, 정보와 구황작물들의 종류에 대해 살펴본 시간이었습니다. 요즘에야 우리나라에 그런 일이 잘 없겠지만 과거 흉작으로 먹을 것이 부족했을 때 그리고 여러 다양한 이유들로 식량난을 겪었을 떄 사람들에게 가장 힘이되어주었던 구황작물들, 요즘에는 흔히 볼 수 있는 것들이라 무심하게 넘어갔겠지만 과거에는 상당히 소중한 음식들이었겠다는 생각이 듭니다. 

 

 

 

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