폴리페놀 뭐야? 영양소 정보 및 특징 효능 섭취 방법 주의점
우리에게 익숙한 폴리페놀, 특징과 효능은? 아래 포스팅에서는 주변에서 쉽게 접할 수 있는 영양소인 폴리페놀에 대한 정보와 함께 섭취방법, 섭취시 주의점, 영양소의 효능에 대해서 살펴보고자 합니다. 폴리페놀(polyphenol)은 자연적으로 식물에서 발견되는 다양한 화합물 중 하나로, 주로 식물이 자외선, 활성 산소, 포식자 등으로부터 자신을 보호하기 위해 생성됩니다. 폴리페놀은 두 개 이상의 페놀 구조로 이루어진 분자로서, 탄닌, 플라보노이드, 카테킨 등이 이에 속하며 이들은 모두 식물 내에서 다양한 기능을 수행하며, 식물의 생존과 생장에 중요한 역할을 합니다. 페놀 구조를 가진 화합물 중에서 폴리페놀은 독성을 띠지 않는 것으로 알려져 있습니다. 벤젠, 페놀, 나프탈렌, 벤조피렌과 같은 다른 방향족 화합..
2024. 4. 11.